galuste cu prune

Ingrediente	Mod de preparare
1 kg cartofi fierți și rași pe răzătoarea mică 2 ouă mari 200-250g făină (aproximativ 1½ căni) ¼ linguriță praf de copt 1 linguriță scorțișoară măcinată ¼ linguriță sare ¼ linguriță praf de vanilie 150g pesmet 100g unt 1-2 linguri zahăr brun	1. Cartofii fierți se rad prin răzătoarea mică sau prin mașina de tocat cu disc fin se amestecă cu ouăle bătute ușor. 2. Adaugă sarea, praful de vanilie, scorțișoara și praful de copt. Amesteca uniform cu o furculiță. 3. Adaugă făina treptat, câte 50g odată, amestecând ușor după fiecare adăugare. Aluatul trebui să fie suficient de consistent pentru a se putea modela, dar nu prea tare. 4. Spală prunele și îndepărteaza sâmburii. 5. Cu mâinile ușor înfăinate, ia câte o porție de aluat (aproximativ cât un ou de găină) și întinde-o în palmă. Pune pruna în mijloc și închide aluatul în jurul ei, formând o bilă perfect rotundă. 6. Pune la fiert o oală mare cu apă sărată (aproximativ 1 linguriță sare la 2 litri de apă). 7. Pune găluștele în apa clocotind, câte 5-6 odată pentru a nu se răci apa. Fierbe aproximativ 15-18 minute sau până când găluștele vin la suprafață și se măresc vizibil. 8. Într-o tigaie mare, topeste untul la foc mic. Adăuga pesmetul și rumeneste-l ușor cu putin zahar brun, amestecând constant până capătă o culoare aurie și un miros plăcut. 9. Rulează găluștele prin pesmet și aranjează-le pe un platou. Se pot presăra cu puțină scorțișoară pentru aromă suplimentară.

Ingrediente

Mod de preparare

1 kg cartofi fierți și rași pe răzătoarea mică

2 ouă mari

200-250g făină (aproximativ 1½ căni)

¼ linguriță praf de copt

1 linguriță scorțișoară măcinată

¼ linguriță sare

¼ linguriță praf de vanilie

150g pesmet 100g unt 1-2 linguri zahăr brun

1. Cartofii fierți se rad prin răzătoarea mică sau prin mașina de tocat cu disc fin se amestecă cu ouăle bătute ușor.

2. Adaugă sarea, praful de vanilie, scorțișoara și praful de copt. Amesteca uniform cu o furculiță.

3. Adaugă făina treptat, câte 50g odată, amestecând ușor după fiecare adăugare. Aluatul trebui să fie suficient de consistent pentru a se putea modela, dar nu prea tare.

4. Spală prunele și îndepărteaza sâmburii.

5. Cu mâinile ușor înfăinate, ia câte o porție de aluat (aproximativ cât un ou de găină) și întinde-o în palmă. Pune pruna în mijloc și închide aluatul în jurul ei, formând o bilă perfect rotundă.

6. Pune la fiert o oală mare cu apă sărată (aproximativ 1 linguriță sare la 2 litri de apă).

7. Pune găluștele în apa clocotind, câte 5-6 odată pentru a nu se răci apa. Fierbe aproximativ 15-18 minute sau până când găluștele vin la suprafață și se măresc vizibil.

8. Într-o tigaie mare, topeste untul la foc mic. Adăuga pesmetul și rumeneste-l ușor cu putin zahar brun, amestecând constant până capătă o culoare aurie și un miros plăcut.

9. Rulează găluștele prin pesmet și aranjează-le pe un platou. Se pot presăra cu puțină scorțișoară pentru aromă suplimentară.

galuste cu prune

LATEST POST

paine cu unt...si alte verdeturi

paine cu pesto si mozzarella

Islere

CATEGORIES