Karamellisiertes Honig-Zitronen-Hähnchen

Zutaten	Zubereitung
4–6 Hähnchenschenkel 4–6 Kartoffeln 1 Süßkartoffel 2 Karotten 1 große rote Zwiebel 4–5 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 3–4 Salbeiblätter Saft einer Zitrone 2 EL Honig 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 TL Fenchelsamen 1 TL Kreuzkümmel 1 TL Paprikapulver ½ TL geräuchertes Paprikapulver Salz und Pfeffer	1. Die Hähnchenschenkel waschen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. 2. Kartoffeln, Süßkartoffel, Karotten und Zwiebel in etwa gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch zerdrücken. 3. Die Marinade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, zerdrücktem Knoblauch, Fenchel- und Kreuzkümmelsamen sowie süßem und geräuchertem Paprikapulver vermischen. Rosmarin und Salbei hinzufügen. 4. Gemüse und Fleisch in eine große Auflaufform geben. Die Marinade darübergießen und vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verteilen. 5. Die Form für etwa eine Stunde in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben. Nach der Hälfte der Zeit die Schenkel wenden und das Gemüse durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.

Zutaten

Zubereitung

4–6 Hähnchenschenkel

4–6 Kartoffeln

1 Süßkartoffel

2 Karotten

1 große rote Zwiebel

4–5 Knoblauchzehen

1 Zweig Rosmarin

3–4 Salbeiblätter

Saft einer Zitrone

2 EL Honig

3 EL Olivenöl

3 Knoblauchzehen

1 TL Fenchelsamen

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Paprikapulver

½ TL geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer

1. Die Hähnchenschenkel waschen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Kartoffeln, Süßkartoffel, Karotten und Zwiebel in etwa gleich große Stücke schneiden. Den Knoblauch zerdrücken.

3. Die Marinade: In einer kleinen Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft, Honig, zerdrücktem Knoblauch, Fenchel- und Kreuzkümmelsamen sowie süßem und geräuchertem Paprikapulver vermischen. Rosmarin und Salbei hinzufügen.

4. Gemüse und Fleisch in eine große Auflaufform geben. Die Marinade darübergießen und vorsichtig vermengen, damit sich die Aromen verteilen.

5. Die Form für etwa eine Stunde in den auf 200°C vorgeheizten Ofen geben. Nach der Hälfte der Zeit die Schenkel wenden und das Gemüse durchmischen, damit alles gleichmäßig gart.