Cottage Pie

Zutaten	Zubereitung
Für die Fleischfüllung: 450 g Rinderhackfleisch 1 Zwiebel, fein gehackt 2 Karotten, gewürfelt 1 Petersilienwurzel/Pastinake, gewürfelt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 1 Tasse tiefgekühlte Erbsen 2 EL Tomatenmark 1 EL Worcestershiresauce 1 Tasse Rinderbrühe 1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet) 1 TL frischer Rosmarin (oder ½ TL getrocknet) Salz und Pfeffer nach Geschmack 2 EL Olivenöl Für das Kartoffelpüree (Topping): 900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt 4 EL Butter ½ Tasse Milch ½ Tasse geriebener Cheddar (optional) Salz und Pfeffer nach Geschmack	Das Kartoffelpüree zubereiten: 1. Die Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind. 2. Abgießen und noch heiß stampfen, dabei Butter, Milch und den Käse (falls verwendet) hinzufügen. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Abgedeckt beiseitestellen, damit es warm bleibt. Die Füllung zubereiten: 1. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel/Pastinake dazugeben und 5–7 Minuten dünsten, bis sie weich sind. 2. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitdünsten. 3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren gleichmäßig anbraten. 4. Tomatenmark, Worcestershiresauce, Gewürze und Brühe einrühren. 5. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann die Erbsen dazugeben. 6. Den Ofen auf 200°C vorheizen. 7. Die Fleischfüllung in eine ofenfeste Form (ca. 20×30 cm) füllen. 8. Die Fleischschicht glätten und mit dem Kartoffelpüree gleichmäßig bedecken. 9. Für eine gebräunte, knusprige Oberfläche kann man mit einer Gabel Linien in das Püree ziehen. 10. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.

Zutaten

Zubereitung

Für die Fleischfüllung:

450 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel, fein gehackt

2 Karotten, gewürfelt

1 Petersilienwurzel/Pastinake, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse tiefgekühlte Erbsen

2 EL Tomatenmark

1 EL Worcestershiresauce

1 Tasse Rinderbrühe

1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet)

1 TL frischer Rosmarin (oder ½ TL getrocknet)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2 EL Olivenöl

Für das Kartoffelpüree (Topping):

900 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt

4 EL Butter

½ Tasse Milch

½ Tasse geriebener Cheddar (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Das Kartoffelpüree zubereiten:

1. Die Kartoffeln in Salzwasser 15–20 Minuten kochen, bis sie weich sind.

2. Abgießen und noch heiß stampfen, dabei Butter, Milch und den Käse (falls verwendet) hinzufügen.

3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Abgedeckt beiseitestellen, damit es warm bleibt.

Die Füllung zubereiten:

1. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem tiefen Topf erhitzen, Zwiebel, Karotten und Petersilienwurzel/Pastinake dazugeben und 5–7 Minuten dünsten, bis sie weich sind.

2. Den Knoblauch dazugeben und 1 Minute mitdünsten.

3. Das Hackfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren gleichmäßig anbraten.

4. Tomatenmark, Worcestershiresauce, Gewürze und Brühe einrühren.

5. Bei schwacher Hitze 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann die Erbsen dazugeben.

6. Den Ofen auf 200°C vorheizen.

7. Die Fleischfüllung in eine ofenfeste Form (ca. 20×30 cm) füllen.

8. Die Fleischschicht glätten und mit dem Kartoffelpüree gleichmäßig bedecken.

9. Für eine gebräunte, knusprige Oberfläche kann man mit einer Gabel Linien in das Püree ziehen.

10. 20–25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und leicht knusprig ist.