| Ingredients | How to |
|---|---|
|
Pentru umplutura de carne: 450 g carne tocată de vită 1 ceapă, tocată mărunt 2 morcovi, tăiați cubulețe 1 pătrunjel / păstârnac, tăiat cubulețe 2 căței de usturoi, tocați fin 1 cană mazăre congelată 2 linguri pastă de roșii 1 lingură sos Worcestershire 1 cană supă de vită 1 linguriță cimbru proaspăt (sau ½ linguriță cimbru uscat) 1 linguriță rozmarin proaspăt (sau ½ linguriță rozmarin uscat) Sare și piper, după gust 2 linguri ulei de măsline Pentru piureul de cartofi (topping): 900 g cartofi, curățați și tăiați bucăți 4 linguri unt ½ cană lapte ½ cană brânză cheddar rasă (opțional) Sare și piper, după gust |
Pregătește piureul de cartofi: 1. Fierbe cartofii în apă cu sare timp de 15–20 de minute, până când se înmoaie. 2. Scurge-i și pasează-i cât sunt fierbinți, adăugând untul, laptele și brânza, dacă folosești. 3. Condimentează cu sare și piper după gust. 4. Pune deoparte, acoperit, ca să rămână cald. Gătește umplutura: 1. Încinge uleiul într-o tigaie mare sau o cratiță adâncă adaugă ceapa, morcovii, pătrunjelul / păstârnacul călește 5–7 minute până se înmoaie. 2. Pune usturoiul și mai călește 1 minut. 3. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește uniform, amestecând din când în când. 4. Încorporează pasta de roșii, sosul Worcestershire, condimentele și supa. 5. Lasă totul să fiarbă la foc mic 15-20 minute, până când sosul scade și devine consistent apoi adaugă mazărea. 6. Preîncălzește cuptorul la 200°C. 7. Toarnă umplutura de carne într-o tavă sau un vas termorezistent (aprox. 20x30 cm). 8. Nivelează stratul de carne și acoperă cu piureul de cartofi, întinzându-l uniform. 9. Dacă vrei un aspect rumenit și crocant, poți trasa linii cu o furculiță deasupra piureului. 10. Coace plăcinta timp de 20–25 de minute, până când partea de sus devine aurie și ușor crocantă. |
