| Ingrediente | Mod de preparare |
|---|---|
|
2 ardei grași (roșii, galbeni sau kapia) 2 linguri ulei de măsline 1 ceapă roșie mică, tocată mărunt 2 căței de usturoi, tocați fin 400g de roșii cuburi (conservă) sau 4 roșii proaspete decojite și tocate ½ linguriță boia dulce ½ linguriță boia afumată ½ linguriță chimion măcinat ½ linguriță fulgi de ardei iute (sau după gust) Sare și piper după gust 4 ouă Frunze de mărar, pătrunjel proaspăt sau coriandru pentru decor brânză feta mărunțită pentru servire |
Pune ardeii întregi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Coace-i în cuptor la 220°C timp de 25–30 de minute, întorcându-i din când în când, până când coaja se înnegrește. Pune-i într-un bol acoperit și presară puțină sare peste ei (10 minute), apoi curăță-i de coajă și semințe. Taie-i fâșii. Într-o tigaie mare încinge uleiul de măsline călește ceapa 3–4 minute până devine translucidă. Pune usturoiul și condimentele (boia, chimion, fulgi de ardei) și mai călește 30 de secunde, doar cât să-și elibereze aroma. Adaugă roșiile și ardeii copți tăiați. Fierbe la foc mic 10–15 minute până când sosul se îngroașă ușor. Adaugă sare și piper. Cu o lingură, formează mici adâncituri în sos și sparge ouăle direct în ele. Acoperă tigaia cu un capac și gătește la foc mic 5–8 minute, până când albușurile sunt coapte, dar gălbenușurile rămân moi (după preferință). Presară mărarul, pătrunjelul și brânza feta mărunțită. |
- Post by Irina
- Oct 15, 2025
LATEST POST
- Post By Irina
- October 15, 2025
focaccia cu maia și făină integrală
- Post By Irina
- October 15, 2025
Pumkin buns - chifle în formă de dovleac
- Post By Irina
- October 15, 2025