Pumkin buns - chifle în formă de dovleac

Ingrediente	Mod de preparare
350 g făină de speltă sau grâu 80 g făină integrală de grâu ½ linguriță sare 180 ml lapte călduț 1 plic drojdie uscată 1 lingură de miere 100 g piure de dovleac (eu folosesc Hokaido) ½ linguriță scorțișoară ¼ linguriță piment ¼ linguriță nucșoară proaspăt rasă Un vârf de cuțit cuișoare măcinate 60 g unt moale, tăiat cubulețe 1 ou bătut amestecat cu lapte sau smântână pentru uns 8 bucăți de sfoară de bucătărie, fiecare de aproximativ 90 cm lungime	1. Cerne făina și adaugă sarea într-un bol mare, toarnă laptele călduț, presară drojdia și zahărul, apoi lasă 5 minute să se activeze drojdia. 2. Adaugă piureul de dovleac, condimentele și untul, apoi frământă aproximativ 10 minute, până obții un aluat neted și elastic. 3. Împarte aluatul în 8 bucăți egale și formează bile rotunde. 4. Înfășoară fiecare bilă cu sfoara de bucătărie (ca un dovleac mic), fără să strângi prea tare – sfoara nu trebuie să taie aluatul – și leagă nodul deasupra, pe mijloc. 5. Așază chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le la dospit aproximativ 1 oră, într-un loc cald, până capătă forma dorită. 6. Preîncălzește cuptorul la 190°C (sus-jos, fără ventilație). 7. Unge chiflele cu amestecul de ou și lapte. 8. Coace-le 20–25 de minute, până devin frumos rumenite și aurii.

Ingrediente

Mod de preparare

350 g făină de speltă sau grâu

80 g făină integrală de grâu

½ linguriță sare

180 ml lapte călduț

1 plic drojdie uscată

1 lingură de miere

100 g piure de dovleac (eu folosesc Hokaido)

½ linguriță scorțișoară

¼ linguriță piment

¼ linguriță nucșoară proaspăt rasă

Un vârf de cuțit cuișoare măcinate

60 g unt moale, tăiat cubulețe

1 ou bătut amestecat cu lapte sau smântână pentru uns

8 bucăți de sfoară de bucătărie, fiecare de aproximativ 90 cm lungime

1. Cerne făina și adaugă sarea într-un bol mare, toarnă laptele călduț, presară drojdia și zahărul, apoi lasă 5 minute să se activeze drojdia.

2. Adaugă piureul de dovleac, condimentele și untul, apoi frământă aproximativ 10 minute, până obții un aluat neted și elastic.

3. Împarte aluatul în 8 bucăți egale și formează bile rotunde.

4. Înfășoară fiecare bilă cu sfoara de bucătărie (ca un dovleac mic), fără să strângi prea tare – sfoara nu trebuie să taie aluatul – și leagă nodul deasupra, pe mijloc.

5. Așază chiflele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperă-le și lasă-le la dospit aproximativ 1 oră, într-un loc cald, până capătă forma dorită.

6. Preîncălzește cuptorul la 190°C (sus-jos, fără ventilație).

7. Unge chiflele cu amestecul de ou și lapte.

8. Coace-le 20–25 de minute, până devin frumos rumenite și aurii.

Pumkin buns - chifle în formă de dovleac

LATEST POST

focaccia cu maia și făină integrală

Pumkin buns - chifle în formă de dovleac

Shakshuka cu ardei copt

CATEGORIES